ゆーママの鶏肉と豆苗の塩にんにく炒め/きょうの料理

１月２０日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家で時短料理のプロ「ゆーママ」さんがフライパン１つで作る節約レシピを紹介します。

「鶏肉と豆苗の塩にんにく炒め」は、堅めに戻した切り干し大根が麺のような役割に！塩にんにくと黒コショウのパンチが効いた満足の一品です。

鶏肉と豆苗の塩にんにく炒めの材料（２人分）

• 鶏もも肉（１枚）
• 豆苗（１袋）
• 乾燥切り干し大根（３０g）
• ごま油（大さじ１）

合わせ調味料

• 中華風顆粒チキンスープの素（大さじ１/２）
• すりおろしニンニク（小さじ１/２）
• 粗びき黒コショウ（小さじ１/２）
• 塩（ひとつまみ）

鶏肉と豆苗の塩ニンニク炒めの作り方

1. 切り干し大根（３０g）は大根はサッと洗い、水（カップ３/４）とともにフライパンに入れ、時々混ぜながら５分間おき戻します。豆苗（１袋）は根元を除き４cm長さに切ります。鶏肉（１枚）は小さめの一口大に切ります。
2. １のフライパンに鶏肉、ごま油（大さじ１）を加えて全体を混ぜ、中火で６分間ほど炒めます。
3. 豆苗を加えてサッと炒め、合わせ調味料を加えて混ぜます。

感想

ご飯もりもりの一品ですね。切り干し大根がとってもいい仕事をしていますね。ぜひ作ってみます。