鳥羽シェフのサバ味噌ちゃんちゃん焼き/スッキリ！

１月２２日（金）の「スッキリ」では、俳優の「竹内涼真」さんが「鳥羽シェフ」からリモートで「サバ缶」を使ったレシピに挑戦します。

「サバ味噌ちゃんちゃん焼き」は、鮭のちゃんちゃん焼きをサバ缶に変えて作ります。

サバ味噌ちゃんちゃん焼きの材料（２人分）

• キャベツ（４〜５枚）
• 人参（１/３本）
• 玉ねぎ（１/２個）
• もやし（１/３袋）
• しめじ（１/２個）
• サバの味噌煮缶（１缶）
• 小口切りネギ（適量）
• バター（２０g）
• 水（大さじ３）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 油（適量）
• 厚揚げ（７０g）

サバの味噌煮ちゃんちゃん焼きの作り方

1. キャベツ（４〜５枚）、人参（１/３本）、玉ねぎ（１/２個）は一口大に切ります。しめじ（１/２個）はほぐします。厚揚げ（７０g）は２cmほどの厚さに切ります。
2. フライパンに油（適量）を熱し、火にかけ、温まったら人参、玉ねぎを炒めます。しんなりとしてきたらキャベツ、しめじ、もやしを加えて塩（少々）、コショウ（少々）を加えて炒めます。
3. 全体に火が通ったら厚揚げを加えて、軽く混ぜたらサバの味噌煮缶（１缶）を缶汁ごと入れます。さらに水（大さじ３）を加えて蒸し焼きにします。
4. 水分が煮詰まってきたらバター（２０g）を加えて軽く混ぜ器に盛り付けて、小口切りネギ（適量）を散らして完成です。

感想

とっても美味しそうですね。サバ缶の旨味が凝縮していますね。仕上げに入れるバターがいいですね！