ずん飯尾のワリカツ！トマト・ハム・ゆり根でリベンジジャンバラヤのレシピ/ノンストップ

１月２１日（木）の「ノンストップ」、飯尾和樹のワリカツめし」のコーナーは、「トマト」と「ハム」、そして旬の「ゆり根」の食材を出しました。缶詰は今回はいろんな缶詰の中から１つ選ぶというスタッフが頑張っていましたが、出なかったですね。

この３つを使って４月に作った「ビジャンバラヤ」のリベンジ料理を作ります。ビジャンバラヤとは水分が多いジャンバラヤのことなんだそうですよ。

リベンジジャンバラヤの材料

• ゆり根（１個）
• トマト（１個）
• ハム（４枚）
• オリーブオイル
• 白ワイン
• カレー粉（適量）
• ご飯
• 塩
• 醤油
• タバスコ

リベンジジャンバラヤの作り方

1. ゆり根（１個）は外側からはがしていきます。土の部分は細かく包丁で削ります。
2. トマト（１/２個）は小さめに切ります。ハム（１枚）は食べやすい大きさに切ります。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、２のトマト、白ワイン、１のゆり根、カレー粉（適量）、２のハムを加えて炒めます。
4. ご飯を３合洗い炊飯釜に３合の水を入れ、３を全て入れます。
5. 塩、醤油を加えて通常通り炊飯します。炊き上がったら混ぜて蒸らします。
6. ソースを作ります。残りのトマトを刻みボウルに入れ、タバスコ、塩、オリーブオイルを加えて混ぜソースの完成です。
7. コンソメスープを作ります。鍋に水、残った６のトマト、小さく切ったハム（１枚）、ゆり根、コンソメ（１個）を入れ蓋をして加熱します。
8. フライパンで切ったハム（２枚）を焼き、卵を落として目玉焼きにします。
9. お皿にご飯をのせ、８の卵とハム、６のソースをかけます。コンソメスープを添えていただきます。

感想

ゆり根をジャンバラヤにしてすごいですね。飯尾さんさすがです！レシピ本出せますね！