落合務のツナ缶で豪華テリーヌ/ヒルナンデス

２月１日（月）の「ヒルナンデス」では有名料理人の「おうちごはん」を紹介します。本日の有名料理人はイタリアンの巨匠「落合務」シェフ。

「ツナ缶で豪華テリーヌ」は、

テリーヌの材料（３人分）

• ツナ缶（３缶）
• バター（２０g）
• 玉ねぎ（２５g）
• パセリ（少々）
• 塩（お好みで）
• コショウ（少々）
• 醤油（お好みで）
• マヨネーズ（５０g）
• ケチャップ（１００g）
• ごま油（小さじ１）

テリーヌの作り方

1. 玉ねぎ（２５g）はみじん切りにして水分を絞ります。
2. ツナ缶（３缶）はフードプロセッサーに入れ室温に戻したバター（）を加えて撹拌します。黒コショウ（）と１の玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。
3. 保存容器にラップを敷いて２を入れ平らに均します。
4. 冷蔵庫で３０分間冷やします。
5. 食べやすく切りお皿に盛り付けます。
6. ボウルにマヨネーズ（５０g）、ケチャップ（１００g）、ごま油（小さじ１）を混ぜ合わせ５にかけます。
7. バゲットにつけていただきます。

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