西川剛史の冷凍卵の黄身の醤油漬けたまごかけご飯/スッキリ

２月３日（水）の「スッキリ」は、有名シェフや料理のプロが作る「絶品たまごかけご飯」のレシピを有名シェフが紹介します。いつもの卵かけごはんが絶品に！

「冷凍卵の黄身の醤油漬けたまごかけご飯」は、卵を冷凍してみりんと醤油にみりんをつけてご飯にのせていただきます。

冷凍卵の黄身の醤油漬けたまごかけご飯の材料

• ご飯（１人前）
• 卵（１個）
• 醤油（適量）・・醤油：みりん１：１
• みりん（適量）

冷凍卵の黄身の醤油漬けたまごかけご飯の作り方

1. 卵を殻ごとラップで包み保存袋に入れ２日以上冷凍します。
2. 凍った卵を流水で２０〜３０分ほど解凍します。
3. 卵を割り黄身だけすくいます。
4. 醤油：みりんを１：１入れた容器に黄身を入れます。
5. １０分間漬けます。
6. ご飯の上に５をのせいただきます。