２月３日（水）の「NHKごごナマ」は健康効果抜群の発酵ドリンクのお手軽レシピを薬膳料理家の「山田奈美」さんが紹介してくれます。甘酒や塩こうじ、チーズなどの発酵食品をお茶やジュースなどと合わせることで手軽に豊かな味わいが楽しめます。
「みりんミルクコーヒー」は上品な甘さのみりんを加えていつものアイスコーヒーが格段に変わります。
みりんミルクコーヒーの材料（１人分）
- 本みりん（大さじ２・１/２）
- アイスコーヒー（１００ml）・・無糖
- 牛乳（大さじ２）
- ラム酒（少々）・・お好みで
みりんミルクコーヒーの作り方
- 小鍋にみりん（大さじ２・１/２）を入れて中火にかけ、煮たったら弱めの中火で１分間ほど加熱してアルコールを飛ばして冷まします。
- グラスに１のみりん、アイスコーヒー（１００ml）を入れて混ぜ、牛乳（大さじ２）を注ぎ入れます。お好みでラム酒を入れても美味しくいただけます。
感想
みりんは鍋でしっかりと煮切ってアルコールちゃんと飛ばした方がいいそうですよ。体ポカポカのドリンクですね。