北川景子の麻婆豆腐レシピ/火曜サプライズ

２月９日（火）の「火曜サプライズ」は、俳優の「中村倫也」さんと、女優の「北川景子」さんが出演してくれました。中村さんが東京Xの豚肉を使って「男料理」を披露してくれます。そして「北川景子」さんが、北川さん得意の料理、「麻婆豆腐」を「ウエンツ」さんに伝授します。

ポイントは、仕上げに酢を加えること。そしてお好みのとろみにすることなんだそうですよ。

麻婆豆腐の材料（２人分）

• 豆腐（１丁）
• 水（大さじ２）
• 鶏がらスープ（大さじ２）
• 味噌（大さじ２）
• 酒（大さじ２）
• ごま油（適量）
• みじん切りネギ（１/２本）
• みじん切りニンニク（小さじ１）
• みじん切り生姜（小さじ１）
• 豆板醤（小さじ２）
• 酢（小さじ１〜２）

麻婆豆腐の作り方

1. 豆腐（１丁）は水気をきりさいの目状に切ります。
2. ボウルに水（大さじ２）、鶏がらスープ（大さじ２）、味噌（大さじ２）、酒（大さじ２）を入れ混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油（適量）、みじん切りネギ（１/２本）、みじん切りニンニク（小さじ１）、みじん切り生姜（小さじ１）を加えて炒め、豆板醤（小さじ２）を加えて炒め合わせます。
4. ひき肉（２００g）を加えて炒め合わせます。
5. お肉の色が変わったら２の合わせ調味料を加えます。
6. 沸騰したら１の豆腐を加え、豆腐に火を通します。
7. 水溶き片栗粉を加えて、酢（小さじ１〜２）を加えて一煮立ちさせて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。忙しいと思いますが、料理をしっかりと家族に作っていて、私も明日も頑張ろうと思いました！