小川薫のお餅で鯛おこわレシピ/NHKごごナマ

２月１２日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」もっとお餅が食べたい！という方にオススメのお餅アレンジレシピを料理研究家の「小川薫」さんが紹介してくれます。

「お餅で鯛おこわ」は白米と切り餅を入れてとっても簡単におこわを作ります。炊飯器で作れるのでとっても簡単です。

鯛おこわの材料（３〜４人分）

• お米（２合）
• 水（４００ml）
• 鯛（１２０g）
• 切り餅（２個）・・２個とも８等分にします
• 酒（大さじ１）
• 昆布茶（大さじ１/２）
• 塩（小さじ１/４）
• 三つ葉（適量）

鯛おこわの作り方

1. お米（２合）は洗ってしばらくおきます。
2. 鯛（１２０g）は塩（少々）をふり、５分間ほどおき、出てきた水気を拭きます。
3. お餅（２個）は８等分に切ります。
4. 炊飯器に水気をきったお米を入れ、酒（大さじ１）を加えて２合分の水を注ぎます。
5. 昆布茶（大さじ１/２）、塩（小さじ１/４）を加えて軽く混ぜ、鯛とお餅をのせて炊飯します。
6. 炊けたらよく混ぜて、お茶碗に盛り付けて、お好みで三つ葉をのせて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。炊き上がったらお餅とお米をしっかりと混ぜるのがポイントになりますね。