旨味たっぷり！ホンビノス貝の万能たれレシピ/NHKあさイチ

２月１６日（火）の「NHKあさイチ」は「ホンビノス貝」が特集されました。「ホンビノス貝」は北米産の貝。旨味が強く身も大きいので料理するととっても重宝します。そんなホンビノス貝を使ったレシピを紹介します。

「ホンビノス貝の万能たれ」は、旨味が強いホンビノスだからこそ作れる万能たれです。ごはんのお供としても最高です。

ホンビノス貝の万能たれの材料（作りやすい分量）

• ホンビノス（１０個
• ごま油（大さじ１/２）
• みじん切り生姜（１０g）
• みじん切りニンニク（３かけ）
• みじん切りねぎ（１/４本）
• 酒（２５ml）
• みりん（１５ml）
• 醤油（２５ml）
• 白いりごま（大さじ１/２）

ホンビノス貝の万能たれの作り方

1. ホンビノス（１０個）は冷凍してから水につけ剥き身にします。
2. 鍋にごま油（大さじ１/２）を熱し、みじん切り生姜（１０g）、みじん切りニンニク（３かけ）、みじん切りねぎ（１/４本）を入れ中火で炒めます。
3. ホンビノス貝とホンビノス貝のドリップを全て加えて３分間煮立たせます。
4. 酒（２５ml）、みりん（１５ml）、醤油（２５ml）３分煮立たせ、火を止めて白いりごま（大さじ１/２）を加え完成です。

感想

ごはんのお供としても、うどんやパスタの具材としてもとってもオススメです。