大原千鶴の煮汁でキャベツと油揚げのサッと煮/きょうの料理

２月１７日（水）の「きょうの料理」は、シリーズ最終回の料理研究家の「大原千鶴」さんの「お助けレシピ」を紹介します。最終回の今日は、「煮汁」を使って「かんたん１０分煮物」のレシピを紹介します。

「キャベツと油揚げのサッと煮」は、５分でサッと作れるサッと煮です。

煮汁の材料（作りやすい分量）

• だし（カップ１・１/２）
• 薄口醤油（大さじ１・１/２）

煮汁の作り方

1. だし（カップ１・１/２）、薄口醤油（大さじ１・１/２）を合わせて完成です。

キャベツと油揚げのサッと煮の材料（２人分）

• キャベツ（１５０g）
• 油揚げ（５０g）
• すりおろし生姜（少々）
• 煮汁（カップ１分）

キャベツと油揚げのサッと煮の作り方

1. キャベツ（１５０g）はざく切りにします。油揚げ（５０g）は３cm幅の短冊切りにします。
2. 鍋に１と煮汁（カップ１分）を入れ、蓋をして中火にかけます。沸いたら火を少し弱めて５分間ほど煮ます。
3. キャベツが柔らかく煮えたら器に盛り付けて生姜をのせて完成です。

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