パラダイス山元の羽根付きチーズ餃子/NHK広がれ！餃子キングダム

２月２２日（月）の「NHK広がれ！餃子キングダム」は、最終回。最終回では「進化系餃子」のレシピを紹介してくれます。

「羽根付きチーズ餃子」はたっぷりのチーズを散らしてビールが止まらないおつまみ餃子です。

羽根付き餃子の材料（１０個分）・・ホットペッパーソース

• 肉餡（２００g）・・下記参照
• 餃子の皮（１０枚）
• サラダ油（適量）
• ピザ用チーズ（１５０g）
• パルミジャーノレッジャーノ（５０g）
• 粗びき黒コショウ（少々）
• バジルの葉（適量）

羽根付き餃子の作り方

1. 肉餡（２００g）を等分にして、餃子の皮（１０枚）に包みます。
2. フライパンにサラダ油（小さじ１）を強火で熱し、１を並べます。サラダ油（適量）をまわしかけ、揺すりながら焼きます。
3. こんがりと焼き色がついたら、熱湯（６０ml）を加えます。蓋をして、蓋を押さえて揺すりながら、水気がなくなるまで焼きます。
4. 中火にしてピザ用チーズ（１５０g）を全体にふり、パルミジャーノ（５０g）をすりおろしながらかけます。黒コショウ（少々）をふり、チーズが溶けてこんがりとしてくるまで焼きます。器に盛り付けてバジルをあしらいます。

感想

チーズがとっても美味しそうですね。これはみんなが喜びそうですね。ぜひ作ってみます。