２月２２日（月）の「NHK広がれ！餃子キングダム」は、最終回。最終回では「進化系餃子」のレシピを紹介してくれます。
「いちごあんモッツァレラ餃子」は、チーズの塩けが餡とぴったりです。いちご大福感覚のスィーツ餃子です。
いちごあんモッツァレラ餃子の材料（４個分）
- ゆで小豆（５０g）
- モッツァレラチーズ（３０g）・・シュレッドタイプ
- 餃子の皮（４枚）・・大判
- サラダ油（小さじ１/２）
- いちご（４個）
- きな粉（適量）
いちごあんモッツァレラ餃子の作り方
- あずき（５０g）とチーズ（３０g）を合わせ、餃子の皮（４枚）で等分に包みます。
- フライパンにサラダ油（小さじ１/２）を中火で熱し、１を並べます。揺すりながら焼きます。
- こんがりと焼き色がついたら熱湯（大さじ２）を加えて蓋をして、蓋を押さえて揺すりながら水気がなくなるまで焼きます。きな粉（適量）をふった器に盛り付けていちごを１個ずつのせて完成です。
感想
餃子の皮もデザートとして使えますね。フライパンで焼くのにデザートってとっても不思議ですね。