２月２４日（水）の「NHKごごナマ」は、菓子料理研究家の「ムラヨシマサユキ」さんが、旬の「いちご」を使ったスィーツレシピを紹介します。
「いちごゼリー」は、レンジで作れる簡単ゼリー。すりおろしたいちごソースがとっても美味しいです。
いちごゼリーの材料（15cm耐熱ボウル1コ）
ゼリー
- いちご（１５０g）
- 砂糖（６０g）
- レモン汁（小さじ１）
- 水（１５０ml）
ゼラチン
- 粉ゼラチン（５g）
- ホワイトラム（大さじ１）・・なければ水
いちごのソース
- いちご（５０g）
- はちみつ（小さじ２）
- レモン汁（小さじ１）・・お好み量
いちごゼリーの作り方
- 小さい器にホワイトラム（大さじ１）を入れ、そこに粉ゼラチン（５g）を振り入れ1〜2分間置いてふやかしておきます。
- ゼリーをを作ります。いちご（１５０g）は２〜３cmの角切りにして、砂糖（６０g）と水（１５０ml）の１/３量(50ml)とともに耐熱ボウルに入れ、スプーンで混ぜて、ラップをかけずに、６００Wの電子レンジに入れて、２分間ほど加熱します。
- レモン汁（小さじ１）を入れてひと混ぜして、ふやかした粉ゼラチンを入れて混ぜ溶かします。
- 残りの水(１００ml)を入れて、よく混ぜて、粗熱をとり冷蔵庫に入れて、２時間入れてしっかり冷やし固めます。
- いちごソースを作ります。いちご（５０g）をすりおろし、はちみつ（小さじ２）、レモン汁（小さじ１）を入れて混ぜておきます。レモン汁を入れることで、いちごの赤色がくすむのを防ぐことができます。
- ゼリーを取り出しやすくするために、鍋にぬるま湯を用意して、３の耐熱ボウルの側面まで２０〜３０秒間つけて、引き上げます。皿をかぶせ、耐熱ボウルごとひっくり返し、ゼリーを取り出します。好みの大きさに切り分け、いちごソースをかけていただきます。
感想
可愛くてとっても美味しそうですね。見た目ものとっても綺麗ですね。ぜひ作ってみます。