ペペロンチーノ風味チーズのオイル漬け/NHKあさイチ

３月２日（火）の「NHKあさイチ」は、チーズが特集されました。最近はいろんな種類のチーズが店頭でも並んでいて自宅でもチーズを楽しめますね。そんなチーズを自宅で簡単に調理する方法を紹介します。

チーズ教室の講師も務める「梶田泉」さんが紹介してくれるのは、普通のブロックチーズを漬けにすることで高級チーズにする「チーズのオイル漬け」。とっても簡単に作れて料理にも活用できます。

ペペロンチーノ風味チーズのオイル漬けの材料（作りやすい分量）

• ブロックチーズ（６個）
• 粒コショウ（小さじ１/２）
• 赤唐辛子（１本）
• ニンニク（１かけ）
• オリーブオイル（適量）

ペペロンチーノ風味チーズのオイル漬けの作り方

1. ブロックチーズ（６個）を１cm角に切ります。
2. 保存容器に１のチーズを入れ、粒コショウ（小さじ１/２）、赤唐辛子（１本）、ニンニク（１かけ）を加えます。
3. オリーブオイル（適量）をチーズが浸るほど加えます。
4. 冷蔵庫で３日間置きます。
5. サラダに和えたり、パスタに和えたり、アヒージョにしたり美味しくいただけます。

感想

とっても美味しそうですね。アレンジもできるのでぜひ作りたいですね。