どいちなつのクリームポテトのオーブン焼き／きょうの料理

3月3日(水)放送の「きょうの料理」は新たまねぎ＆新じゃがいもレシピの3日目！今日は料理研究家のどいちなつさんが「新たまねぎとチキンの春色マリネ」「クリームポテトのオーブン焼き」などの香りづかいをテーマにしたレシピを紹介してくれました。

「クリームポテトのオーブン焼き」はカリカリのパン粉の食感となめらかなポテトの食感が楽しい一品です。

クリームポテトのオーブン焼きの材料（2人分）

• 新じゃがいも（3〜4個＝320g）
• 生パン粉（50g）
• 粉チーズ（20g）
• クミンシード（2〜3g）
• オリーブオイル（大さじ1）
• 塩（少々）

クリームポテトのオーブン焼きの作り方

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切ってお鍋に入れ、かぶる程度の水を注ぎ入れます。
2. それから中火にかけ、時々混ぜながら柔らかくなるまで茹でます。
3. 火を止め、残ったゆで汁ごとハンドブレンダーで粘りが出るまで撹拌します。
4. オリーブオイル（大さじ1）と塩少々を入れて混ぜ、味を調えます。
5. ボウルに生パン粉（50g）、粉チーズ（20g）、クミンシード（2〜3g）を入れて混ぜ合わせ、オリーブオイル（大さじ1）を回し入れてしっかりと混ぜ合わせます。
6. 耐熱皿に4を平らに敷き詰め、5を散らします。
7. 180℃のオーブンで8分焼けば出来上がりです。