３月１３日（土）の「土曜はナニする！？」は、スープ作家の「有賀薫」さんが、自宅で作れる「スープごはん」レシピを紹介してくれます。２０１１年からSNSでも毎日更新しているスープレシピは、なんと３３００以上になるそうです。栄養満点で洗い物も少なく、献立の悩みからも解消されるスープレシピですよ。
「春キャベツと桜エビの豆乳スープかけごはん」はオイルを使わずに作るのでとってもヘルシーに仕上がります。電子レンジで作るので鍋もいりませんよ。
春キャベツと桜エビの豆乳スープかけごはんの材料（１人分）
- キャベツ（１００g）
- えのき（３０g）
- 水（大さじ１）
スープ
- 桜エビ（大さじ１）
- 無調整豆乳（１００ml）
- 白だし（大さじ１〜２）
- 水（８０ml）
- 酢（小さじ１）
春キャベツと桜エビの豆乳スープかけごはんの作り方
- キャベツ（１００g）は千切り、えのき（３０g）は１cm幅に切り、耐熱容器に一緒に入れます。水（大さじ２）を加えます。軽く蓋をして６００wの電子レンジで２分加熱します。加熱後は湯をきります。水分を捨てることで野菜の臭みがなくなります。
- 桜エビ（大さじ１）、無調整豆乳（１００ml）、白だし（大さじ１〜２）、水（８０ml）を加えて軽く混ぜ、６００wの電子レンジで２分３０秒加熱します。
- 酢（小さじ１）を加えて混ぜ、ごはんにかけていただきます。
感想
とっても美味しそうですね。有賀さんのレシピとっても好きなのでぜひ作ってみます。