有賀薫のブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはん/土曜はナニする!?

３月１３日（土）の「土曜はナニする！？」は、スープ作家の「有賀薫」さんが、自宅で作れる「スープごはん」レシピを紹介してくれます。２０１１年からSNSでも毎日更新しているスープレシピは、なんと３３００以上になるそうです。栄養満点で洗い物も少なく、献立の悩みからも解消されるスープレシピですよ。

「ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはん」はトマト味のイタリアンなスープをごはんにかけていただきます。

ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはんの材料（２人分）

• ブロッコリー（１個）・・小さめ
• ニンニク（１片）
• オリーブオイル（大さじ２）
• 塩（小さじ２/３）
• ハム（４０g）
• ブラックオリーブ（大さじ１）

スープ

• トマト缶（１缶）
• 水（６００ml）

ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはんの作り方

1. ブロッコリー（１個）は小房に分けます。茎は皮をむき小さめに切ります。房も小さく切ります。
2. ニンニク（１片）は潰して香りが出るように切れ目を入れます。
3. ハム（４０g）は食べやすく細かく切ります。
4. 鍋にオリーブオイル（小さじ２）、２のニンニクを入れ熱し、１のブロッコリーを加えて全体がしんなりとするまで炒めます。
5. ３のハム、トマト缶（１缶）、水（６００ml）、塩（小さじ２/３）、ブラックオリーブ（大さじ１）を加えて沸騰したら弱火にして、蓋の隙間を開けて２０分間煮込みます。
6. お茶碗にごはんをもり、５をかけていただきます。パンを添えたりパスタソースにしても美味しいですよ。

感想

とっても美味しそうですね。有賀さんのレシピとっても好きなのでぜひ作ってみます。