有賀薫のごまドレッシングで坦々スープかけごはんレシピ/土曜はナニする!?

３月１３日（土）の「土曜はナニする！？」は、スープ作家の「有賀薫」さんが、自宅で作れる「スープごはん」レシピを紹介してくれます。２０１１年からSNSでも毎日更新しているスープレシピは、なんと３３００以上になるそうです。栄養満点で洗い物も少なく、献立の悩みからも解消されるスープレシピですよ。

「坦々スープかけごはんレシピ」は冷蔵庫に余りがちな「ごまドレッシング」で作ります。

坦々スープかけごはんレシピの材料（２人分）

• 豚ひき肉（１５０g）
• すりおろし生姜（大さじ１）

スープ

• ごまドレッシング（６０ml）
• 醤油（少々）
• 青ネギ（３〜４本）
• コチュジャン（大さじ１）
• 白すりごま（大さじ２）
• 水（４００ml）

坦々スープかけごはんレシピの作り方

1. 鍋に豚ひき肉（１５０g）、すりおろし生姜（大さじ１）を入れ水（４００ml）を加えて混ぜます。ひき肉がダマになるのを防ぎます。火を通します。
2. ごまドレッシング（６０ml）を加え、コチュジャン（大さじ１）を加えて溶かしながら煮込みます。
3. 火を止めて、刻んだ青ネギ（３〜４本）とすりごま（大さじ２）を加えます。
4. ごはんにかけていただきます。
5. 食感を出したい時は、タケノコやえのき茸を加えても美味しいです。

感想

とっても美味しそうですね。有賀さんのレシピとっても好きなのでぜひ作ってみます。