一条もんこのダブル玉ねぎカレー/NHKあさイチ

３月１６日（火）の「NHKあさイチ」は「新玉ねぎ」が特集されました。そんな新玉ねぎを美味しく食べれるレシピを紹介します。

カレーの女王「一条もんこ」さんが紹介してくれるのは、新玉ねぎと普通の玉ねぎを使った「ダブル玉ねぎカレー」。２種類使うことで美味しさが倍増するそうですよ。

ダブル玉ねぎカレーの材料（４人分）

• 新玉ねぎ（中２個）
• 通年玉ねぎ（中１個）
• サラダ油（大さじ２）
• おろしニンニク（大さじ１）
• カレールー（７０g）
• 水（８００ml）

ダブル玉ねぎカレーの作り方

1. 通年玉ねぎ（１個）はスライス切りにします。
2. フライパンに１の玉ねぎとサラダ油（大さじ２）を入れしっかりと絡ませてから火をつけます。油が馴染んだら火をつけて、触らずに３分間待ち返して、この作業を何回か繰り返します。
3. １５分後、おろしニンニク（大さじ１）を加えて１分間炒めます。
4. 水（８００ml）と刻んだカレールー（７０g）を加えて６５〜７５度で溶かします。
5. 新玉ねぎ（中２個）は厚めのくし形切りにし、４に入れ強めの中火で３分間煮込みます。
6. ご飯と一緒にいただきます。

感想

玉ねぎいっぱいでとっても美味しそうですね。お肉を入れる場合は、鶏ひき肉、キャベツやトマト、牛乳を加えてもとっても美味しくなるそうですよ。