牧野直子の甘いオニオンスライスでアレンジサラダレシピ/NHKあさイチ

３月１６日（火）の「NHKあさイチ」は「新玉ねぎ」が特集されました。そんな新玉ねぎを美味しく食べれるレシピを紹介します。

料理研究家の「牧野直子」さんが紹介してくれるのは、「甘いオニオンスライス」。このスライスを使って、「焼きアボカドと新玉ねぎサラダ」を作ります。一緒に「新玉ねぎドレッシング」を作ります。

甘いオニオンスライスの材料（１個分）

• 新玉ねぎ（１個）

甘いオニオンスライスの作り方

1. 新玉ねぎは皮をむきスライス切りにし、耐熱皿にのせます。繊維に沿って切るとシャキシャキに、繊維を断つように切るとふわっとした食感になります。
2. ラップをかけて、１５分間おきます。５００wの電子レンジで４０秒加熱します。
3. お皿に盛り付けて、お好みのドレッシングでいただきます。

血液サラサラ効果！焼きアボカドと新玉ねぎサラダの材料（２人分）

• 新玉ねぎ（１個）
• アボカド（１/２個）
• オリーブオイル（小さじ２）
• かつお節（少々）
• 新玉ねぎドレッシング（適量）

焼きアボカドと新玉ねぎサラダの作り方

1. 甘いオニオンスライスを作ります。今回は、電子レンジで２０秒加熱します。
2. アボカド（１/２個）は皮をむき半月切りにします。フライパンにオリーブオイル（小さじ２）を熱し、片面１分ずつ焼きます。
3. ２をオリーブオイルごとお皿にのせて、１のオニオンスライスとかつお節（少々）、新玉ねぎドレッシングをかけていただきます。

新玉ねぎドレッシングの材料（作りやすい分量）

• みじん切り新玉ねぎ（１/２個）
• ポン酢醤油（カップ１/２）
• オリーブオイル（大さじ２）

新玉ねぎドレッシングの作り方

1. 材料を全てボウルに入れ混ぜ合わせます。