平野レミの牛トマ令和バージョンレシピ/NHKごごナマ

３月１６日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんは今日が出演最終日。あの伝説のレシピ「牛トマ」のレシピを紹介してくれます。

きょうの料理でいろんな意味で伝説になったレシピは、忙しい主婦目線から生まれたレシピです。

牛トマの材料（２人分）

• 牛ロースしゃぶしゃぶ用（２００g）・・一口大に切る
• 完熟トマト（５００g）・・完熟がない場合はトマト缶でもOK
• 生バジル（１０枚）
• ハーブ塩（小さじ１/２強）
• コショウ（少々）
• オリーブオイル（大さじ１）
• サワークリーム（適量）

牛トマの作り方

1. 沸騰したお湯に牛肉（２００g）をしゃぶしゃぶし、色が変わったら肉をザルに取り出します。
2. １の同じ湯でトマト（５００g）を入れ、湯むきし、ざく切りにします。
3. オリーブオイル（大さじ１）でトマトを炒め、火が通ったら牛肉を加え混ぜます。
4. ハーブ塩（小さじ１/２強）、コショウ（少々）で調味し、バジル（１０枚）をちぎって散らします。
5. お皿に盛り付けて、お好みでサワークリームをのせていただきます。

感想

昔は色々とレミさんの雑な感じが言われたみたいですが、やっぱり主婦は忙しいです。だからレミさんの料理方法やレシピがそれでいいんだ。という気持ちになり、家事も苦痛でなくなります。これからもレミさんの料理レシピ楽しみにしています。