瀬尾幸子のキャベツまみれのチーズオムレツ/NHKごごナマ

３月１７日（水）の「NHKごごナマ」は、料理研究家の「瀬尾幸子」さんが、春にオススメの「おつまみ」レシピを紹介してくれます。

「キャベツまみれのチーズオムレツ」はたっぷりのキャベツに加えたバターの香ばしさが美味しいオムレツです。

キャベツまみれのチーズオムレツの材料（２〜３人分）

• キャベツ（３００g）
• 卵（４個）
• ピザ用チーズ（５０g）
• みじん切りパセリ（大さじ１）
• 黒コショウ（適量）
• バター（大さじ１）

キャベツまみれのチーズオムレツの作り方

1. キャベツ（３００g）は２cm幅のざく切りにします。
2. 耐熱容器に入れてラップ（または蓋）をして５００wの電子レンジに７分間加熱します。
3. ラップを取り、すぐに水を入れ粗熱を取ります。
4. ３のキャベツをザルにあけ、軽く絞り水気をきります。
5. 卵（４個）、チーズ（５０g）、みじん切りパセリ（大さじ１）、コショウ（適量）を混ぜて卵液を作ります。
6. フライパンを中火で熱し、バター（大さじ１）を溶かします。
7. ４のキャベツを炒め、熱くなったら５の卵液を入れます。
8. へらで片面がはがれそうなら、なべ蓋でひっくり返し、両面を焼きいただきます。

感想

存在感が大なオムレツですね。ぜひ作ってみます。