瀬尾幸子のやわうどん/NHKごごナマ

３月１７日（水）の「NHKごごナマ」は、料理研究家の「瀬尾幸子」さんが、春にオススメの「おつまみ」レシピを紹介してくれます。

「やわうどん」は、柔らかくてお腹に優しいうどん。春は新たな気持ちで進む行事も多いので疲れた日にもぴったりです。梅干しとネギ、削り節の具で食べのがオススメです。

やわうどんの材料（１人分）

• ゆでうどん（１玉）
• 梅干し（１個）
• 細ねぎ（３本）
• 削り節（２g）
• 醤油（適量）
• オリーブオイル（適量）

やわうどんの作り方

1. うどん（１玉）を普段より柔らかくなるまでゆでます。
2. ゆでたら火を止め蓋をして５分間ほど蒸します。
3. 梅干し（１個）は種を取り、刻みます。
4. 細ネギ（３本）は小口切りにします。
5. 器にうどんを盛り、削り節（２g）、細ネギ、梅干しをのせます。
6. 醤油（適量）とオリーブオイル（適量）を回しかけて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。疲れた日にもぴったりですね。ぜひ作ってみます。