４月２日（金）の「news every」は中国料理の「シャウ・ウェイ」シェフが自宅でも簡単に作れるレシピを紹介してくれます。
「中華風オムライス」は、お天気コーナーの木原さんのリクエスト。オムライスは１人分ずつ作っているけれど、４人分一気に作りたいという希望にこたえます。
中華風オムライスの材料（４人分）
- 桜エビ（）
- 玉ねぎ（１個）
- 人参（１/２本）
- 生椎茸（４枚）
- ソーセージ（４本）
中華風オムライスの作り方
- 玉ねぎ（１個）と人参（１/２本）は粗みじん切りにします。生椎茸（４枚）とソーセージ（４本）は大きめに切ります。
- 炊飯器に洗ったお米（２合）、１の具材と桜エビ（大さじ２）、オイスターソース（大さじ２）、ケチャップ（大さじ２）、水（２００cc）より少なめに入れ、バター（３０g）を加えて白米と同じように炊きます。
- 炊き上がったらかき混ぜます。
- ボウルに卵（６個）を割り入れ、生クリーム（大さじ６）を加えて混ぜ合わせます。
- フライパンに油（適量）を熱し、４を全て入れます。かき混ぜながら半熟状に仕上げます。
- ご飯を４等分に１つのお皿に盛り付けます。５の卵をのせて、ケチャップをのせていただきます。
感想
とろっとろの卵がとっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。