４月２日（金）の「news every」は中国料理の「シャウ・ウェイ」シェフが自宅でも簡単に作れるレシピを紹介してくれます。
「さわらとタケノコの餃子」は包むのもとっても簡単に！おろしポン酢につけていただくのがポイントです。
さわらとタケノコの餃子の材料（）
さわらとタケノコの餃子の作り方
- さわら（２切れ）は皮を除き包丁で叩きます。水（少々）を加えてさらに叩きボウルに入れます。
- １に塩（少々）、砂糖（小さじ１/２）、卵白（１個分）を加えて混ぜ、粗みじん切りタケノコ（１/４個）、ニラ（１/２束）を加えて混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫で３０分間寝かせます。
- 餃子の皮（１０枚）に水をつけて、３のあんをのせます。端は止めずに、上の部分のみを止めます。
- 油（適量）を引いたフライパンに並べて、水（適量）を加えて５分間蒸し焼きにします。
- 水分が飛んだら、サラダ油（適量）を加えて焼き目をつけます。
- お皿に盛り付けて、大根おろしを入れたポン酢につけていただきます。柚子胡椒つけてもとっても美味しいですよ。
感想
とっても美味しそうですね。魚の餃子は作ったことがないのでぜひ挑戦してみます。