４月１２日（月）の「NHKうまいッ！」は、ハートの形がキュートな愛知県の「ファーストトマト」が紹介します。味が濃く、甘みが強いのが特徴で、程よい酸味とのバランスとってもいいです。懐かしいトマトらしい味わいの「ファーストトマト」を味わい尽くします。
「ファーストトマト」は、８０年前に愛知県で生まれた「あいちの伝統野菜」です。昭和の終わりごろまでは、日本のトマトの主役だったそうですよ。傷みやすく栽培が難しいため、全国的に栽培する農家が激減しましたが、地元の愛知では栽培が受け継がれています。その美味しい秘密に迫ります。生産者と地元の方から簡単な料理レシピも紹介していただきます。
ファーストトマトのゼリー寄せサラダの材料（作りやすい分量）
- ファーストトマト（１個）
- 豆乳（１００ml）
- 砕いたコンソメ（１/２個）
- 粉ゼラチン（適量）
ファーストトマトのゼリー寄せサラダの作り方
- ファーストトマト（１個）はヘタを取り除き洗います。ヘタの軸の部分に割り箸をさして、火で炙ります。
- 冷水につけて皮をむきます。
- 耐熱容器に２を入れ、豆乳（１００ml）と砕いたコンソメ（１/２個）を入れラップをかけて５００wの電子レンジで４０秒加熱します。
- 取り出して混ぜながら食感が残るくらいに潰します。
- 水で溶かした粉ゼラチン（適量）を加えて軽く混ぜます。
- 冷蔵庫で１時間冷やします。
- 型から取り出してお皿に盛り付けます。
- 生ハムなどを添えていただきます。
感想
トマトは体にいいので毎日食べるようにしています。品種改良の担当者が野球のファーストが守備だったそうで、ファーストとついたそうですよ。