４月２７日（火）の「きょうの料理」は講師のみなさんがリレー形式でとっておきのレシピを紹介します。今月はサッと作れるおやつのレシピ。一口食べれば笑顔がこぼれますね！
料理研究家の「山本麗子」さんが紹介するのは、缶詰を使った「フルーツゼリー」。見た目も華やかに仕上げます。
フルーツゼリーの材料（１７×８×高さ５cmのパウンド型２台）
- オレンジ（１個）
- ミックスフルーツ（１缶）・・１８０g
- 板ゼラチン（１２枚）
- 砂糖（１７０g）
- 水（カップ２）
- レモン汁（大さじ１）
フルーツゼリーの作り方
- 板ゼラチン（１２枚）はたっぷりの水に３分間つけ、水気を絞ります。オレンジ（１個）は薄皮をむき果肉を取り出して一口大に切ります。
- 鍋に砂糖（１７０g）、水（カップ２）を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。１のゼラチンを加えて耐熱のゴムベラでよく混ぜて、ボウルに移して粗熱をとります。
- ミックスフルーツ（１缶）を汁ごと加えて、オレンジとレモン汁（大さじ１）を加えます。ボウルに氷水に当てながらゴムベラで混ぜ、とろみがついたらパウンド型に流し、冷蔵庫で３〜４時間冷やし固めます。
- 型に湯５〜６秒間つけてゼリーを取り出して、食べやすく切ります。
感想
見た目もとっても綺麗で、涼しい感じがしますね。ぜひ作ってみたいです。