４月２７日（火）の「きょうの料理」は講師のみなさんがリレー形式でとっておきのレシピを紹介します。今月はサッと作れるおやつのレシピ。一口食べれば笑顔がこぼれますね！
日本料理店店主が紹介する「いちごの白玉」は、甘酸っぱいいちごで作る春色の白玉。粒あんとクリームで美味しさが倍増します。
いちごの白玉の材料（２人分）
- いちご（４〜５個）
- 白玉粉（６０g）
- 粒あん（１００g）・・市販
- 生クリーム（カップ１/２）
- コンデンスミルク（大さじ１・１/２）・・加糖練乳
いちごの白玉の作り方
- 粒あん（１００g）は、水（大さじ２）を加えて混ぜ、少しゆるめておきます。
- 生クリーム（カップ１/２）を八分立てにし、コンデンスミルク（大さじ１・１/２）を加えて混ぜます。
- ボウルにいちご（４〜５個）を入れてフォークでつぶし、白玉粉（６０g）を加えます。なめらかになるまで手でこねて一口大に丸め、真ん中を少しくぼませます。
- 鍋に湯を沸かして３を入れ、浮いてきたら２分間ゆで、冷水にとります。器に１を入れて水気をきった白玉をのせ、２を適量かけます。食べやすく切ったいちご（分量外）を飾っていただきます。
感想
色がとっても綺麗ですね。春の感じがとってもでています。ぜひ作ってみます。