４月２７日（火）の「きょうの料理」は講師のみなさんがリレー形式でとっておきのレシピを紹介します。今月はサッと作れるおやつのレシピ。一口食べれば笑顔がこぼれますね！
料理研究家の「上田淳子」さんが紹介してくれるのは、ビタミンとミネラルが豊富な「ねぎ焼き」。お子さんのおやつにもぴったりです。
ねぎ焼きの材料（１人分）
- 乾燥桜エビ（１０g）
- サラダ油（大さじ１）
生地
- 小口切り細ねぎ（１・１/２）
- 小麦粉（カップ１/２）
- 水（大さじ５）
- 削り節（２.５g）
- 塩（ひとつまみ）
ソース
- 醤油（小さじ１）
- ウスターソース（小さじ１）
ねぎ焼きの作り方
- ボウルに生地の材料を入れ粉けがなくなるまで混ぜます。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、１を直径２０cm弱に広げ、桜エビ（１０g）をまんべんなく散らします。底が焼けてきたら上下を返し、フライ返しで押さえ薄くします。
- 生地に火が通ったら上下を返して、ソースをかけてフライ返しで表面全体に広げます。再度上下を返して焦がさないようにサッと焼き器に盛り付けていただきます。
感想
ねぎ焼き美味しいですね。小さめに作っておくとおやつになりますね。