4月30日(金)放送の「ヒルナンデス！」では、家でプロ級のリッチグルメが簡単に作れるというレシピにぺこぱ達が挑戦しました！そしてハンバーグや焼きいもなどを作りました。
そして人気洋食店「つばめグリル」の1日最高なんと6500食も売り上げたというハンバーグのレシピです。
ハンブルグステーキの材料
- 合いびき肉
- 玉ねぎ
- 生パン粉
- 卵（1個）
- 塩
- 黒コショウ（適量）
- 赤ワイン（90ml）
- ケチャップ（90ml）
- 中濃ソース（90ml）
- 醤油
- バター
ハンブルグステーキの作り方
- ボウルにひき肉を入れ、塩を入れてしっかりと揉み込みます。この時、氷水を下に敷いて粘り気が出るまでこねます。
- コショウ、卵、炒めた玉ねぎを入れて混ぜ合わせます。
- 生パン粉を入れてこねます。
- 手に油をつけてから、小判型に成型します。
- フライパンにサラダ油を引き、ハンバーグを並べます。
- フタをして弱火で4分30秒焼きます。
- 返してさらに2分ほど焼きます。
- 竹串で刺して透明な肉汁が出れば出来上がりです。
- 器にハンバーグを盛りつけます。
- 同じフライパンに赤ワイン（90ml）、ケチャップ（90ml）、中濃ソース（90ml）、醤油、バターを入れて煮詰めたらソースの完成。
- あとはハンバーグにソースをかければ出来上がりです。