５月２５日（火）の「きょうの料理」は、「とっておき！レシピリレー」のコーナー。今月は食パンを使ったアイデアレシピを紹介します。
料理研究家の「河野雅子」さんが紹介するのは、「じゃこのマヨトースト」。薄めの食パンを使ってカリッと焼きます。朝食は８枚切り、おつまみはサンドイッチ用の食パンを使います。
じゃこマヨトーストの材料（１人分）
- 食パン（１枚）・・８枚切り
- ちりめんじゃこ（大さじ３）
- マヨネーズ（大さじ１）
じゃこマヨトーストの作り方
- 食パン（１枚）は半分に切ります。
- ちりめんじゃこ（大さじ３）、マヨネーズ（大さじ１）を混ぜ合わせます。１に等分に塗り、オーブントースターでこんがりとするまで３分間焼きます。
アレンジ
- じゃこマヨにカレー粉（少々）を加えてスパイシーに仕上げます。
- 食パンに海苔の佃煮を塗り、じゃこマヨをのせて焼きます。
- ちりめんじゃこの代わりに乾燥桜エビやしらす、ツナをのせても。
感想
健康になりそうなトーストですね。朝食にピッタリです。