土井善晴さんのパン コン トマテ/きょうの料理

５月２５日（火）の「きょうの料理」は、「とっておき！レシピリレー」のコーナー。今月は食パンを使ったアイデアレシピを紹介します。

料理研究家の「土井善晴」さんが紹介するのは「パン コン トマテ」。パンとトマトの名で知られるスペインの軽食です。トマトの味を１mmも損なわない素朴な料理です。

パン コン トマテの材料（１人分）

• 食パン（１枚）・・お好みの厚さ
• トマト（１個）
• オリーブオイル（大さじ１）
• 塩（小さじ１/３）

パン コン トマテの作り方

1. 食パン（１枚）はオーブントースターでお好みの加減に焼きます。
2. トマト（１個）はヘタをとりすりおろします。器に入れオリーブオイル（大さじ１）、塩（小さじ１/３）を混ぜます。
3. 食パンを食べやすく切り、２をつけていただきます。

感想

康になりそうなトーストですね。朝食にピッタリです。