和牛水田のオムライスレシピ／博士ちゃん

5月29日(土)放送の「サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん」では、世界の激うま調味料４選を紹介してくれました。天ぷらに合うというクロアチア調味料やアジフライに合うタイ調味料、さらに和牛水田さんとの料理対決でドレスドオムライスも！

そして元プロ料理人の和牛水田さんのオムライスレシピがこちら！

和牛水田のオムライスの材料

• 玉ねぎ（1/2個）
• セロリ（3cmほど）
• ニンニク（1片）
• ニンジン
• 鶏肉
• ケチャップ
• バター
• 薄力粉
• 牛乳
• 卵（３個）
• 生クリーム
• 塩

和牛水田のオムライスの作り方

1. 玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにします。
2. セロリ（3cmほど）をみじん切りにします。
3. ニンニク（1片）をみじん切りにします。
4. ニンジンをみじん切りにします。
5. 鶏肉を一口大にカットします。
6. フライパンを熱して玉ねぎ、セロリ、ニンニク、ニンジンを入れて炒め、一旦取り出します。
7. 鶏肉を入れて炒め、
8. ケチャップを鍋肌に入れて酸味を飛ばし、全体を炒め合わせます。
9. ご飯を入れて炒め合わせたら、ケチャップライスを器に盛りつけます。
10. バター、薄力粉、牛乳を入れてベシャメルソースを作ります。
11. 卵（３個）を溶き、生クリーム、塩を入れて混ぜ合わせます。
12. フライパンに卵液を入れて半熟状にします。
13. 器にライスを盛りつけ、玉をのせ、ベシャメルソースをかければ出来上がりです。

ジャガイモに合う！エジプトの調味料デュカ

ジャガイモに合うというエジプトの調味料です。これをコロッケに入れるだけで劇的に美味しくなります！

ジャガイモとデュカだけの簡単コロッケの材料

• ジャガイモ
• デュカ
• 小麦粉
• 卵
• パン粉
• 揚げ油

ジャガイモとデュカだけの簡単コロッケの作り方

1. ボウルに茹でたジャガイモ、デュカを入れて混ぜ合わせます。
2. 衣を付けて揚げれば出来上がりです！

納豆に合うタイの調味料！ナムチムスキー

タイ料理の「タイスキ」に使うという調味料のナムチムスキーです。これがまさかの納豆に合うというのが驚きでしたね。

さらにマヨネーズと合わせることで最強のタルタルソースに大変身！アジフライが劇的に美味しくなるんだそうですよ。

クロアチアの調味料ベゲタお取り寄せ

ヨーロッパでも有名なクロアチアの万能調味料です。日本の料理である「ひややっこ」に合うということでしたが、うかい亭の料理長も「意外な感じがしますね。大豆の味が消えるかと思ったが、逆に甘さが引き立って美味しい」と絶賛でしたよ。

ひややっこに、このベゲタを全体に振りかけていましたが、想ったより多めにかけていました。大豆の味が激変するんだそうですよ。これはどんな味になるのか気になりますね。

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