鈴なり村田シェフのすき焼きライスバーガーレシピ／ヒルナンデス

9月22日(木)秋分の日のヒルナンデスは大ヨコヤマクッキング！秋の新米スペシャル！

ということで料理ど素人の関ジャニ∞横山裕君が、子役の寺田心君をゲストに料理作りに挑戦します！

そしてミシュラン一つ星の鈴なり店主村田シェフがお弁当にも最適なおうちでフライパン１つで作れる「すき焼きライスバーガー」のレシピを教えてくれました。

すき焼きライスバーガーの材料（2個分）

• 温かいご飯（2膳分=300g）
• 卵（2個）
• かつお節（2.5g）
• 塩（小さじ1/2）
• 味付け海苔（6枚）
• ゴマ（小さじ1）
• ごま油（大さじ1＋3）
• 牛切り落とし肉（180g）
• 長ねぎ（30g）
• めんつゆ（大さじ2）
• 砂糖（大さじ1）
• レタス

すき焼きライスバーガーの作り方

1. 温かいご飯（2膳分=300g）、卵（2個）をボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせます。
2. そこにかつお節（2.5g）、塩（小さじ1/2）、ちぎった味付け海苔（6枚）、ゴマ（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
3. フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引き、丸めたご飯（1/4の量）を広げて中火で焼きかためていきます。
   ※卵が固まるまで30秒焼いてひっくり返し、中火で片面2分ずつキツネ色になるまで焼きます。これを4個作ります。
4. 牛切り落とし肉（180g）と長ねぎ（30g）を一口サイズに切ります。
5. 新しいフライパンを熱してごま油（大さじ3）を引き、長ねぎと牛肉を入れて中火で炒めていきます。
6. お肉の色が変わってきたら、めんつゆ（大さじ2）、砂糖（大さじ1）を入れて炒め合わせ、水分を飛ばして煮詰めたらすき焼きの出来上がりです。
7. ご飯のかたまりの上にレタスとすき焼きのお肉をのせてサンドすれば出来上がりです。

感想

作るのが面倒そうなすき焼きが、めんつゆで作れるのが便利ですね。ライスバーガーにしなくてもこのままで美味しそうです。