5月31日(月)放送の「ヒルナンデス」では、バズレシピで人気のリュウジさんが冷蔵庫の食材を使い切る爆速レシピベスト4を紹介してくれました。キャベツや牛乳、ひき肉を使い切りましたよ。
リュウジさんの卵白でホワイトチャーハンは、卵白で作る一品です。
目次
リュウジの卵白でホワイトチャーハンの材料
- 卵白（2個分）
- ごま油（大さじ1）
- ご飯（200g）
- 塩（小さじ1/3）
- うま味調味料（6振り）
- 長ネギの青い部分の小口切り（1/3本分）
- 黒コショウ（適量）
リュウジの卵白でホワイトチャーハンの作り方
- 卵白（2個分）を溶きます。
- フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引き、卵白を入れます。
- すぐにご飯（200g）を入れて全体を混ぜ合わせます。
- 塩（小さじ1/3）、うま味調味料（6振り）、長ネギの青い部分の小口切り（1/3本分）を入れて炒め合わせます。
- 黒コショウ（適量）を入れて炒め合わせます。
リュウジのジューシーつくねの材料（1人分）
- 豚ひき肉（180g）
- 長ネギみじん切り（1/2本分）
- 塩（小さじ1/4）
- 黒コショウ（適量）
- 片栗粉（小さじ1.5）
- 砂糖（小さじ1.5）
- 醤油（大さじ1.5）
- 卵黄（1個）
リュウジのジューシーつくねの作り方
- 耐熱容器に豚ひき肉（180g）、長ネギみじん切り（1/2本分）、塩（小さじ1/4）、黒コショウ（適量）、片栗粉（小さじ1.5）を入れて粘り気が出て全体がまとまるまでよくこねます。
- 4つくらいのつくね状にしていきます。
- 砂糖（小さじ1.5）、醤油（大さじ1.5）を混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら2にかけます。
- ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 卵黄（1個）をしえて出来上がりです。
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