６月１日（火）の「NHKあさイチ」は「もずく」の美味しさとその栄養が紹介されました。もずくといえば酢の物が定番ですが、天ぷらもとっても美味しいですね。ただし食べ過ぎると。とのことで目安量は１日１００gなんだそうです。そんなもずくを使ったレシピを紹介します。
料理研究家の「安井レイコ」さんが紹介してくれるのはパック入りのもずく酢を使ったアレンジドレッシング。いつものドレッシングがとってもおしゃれに仕上げます。全部で５種類のドレッシングを作ります。
目次
オリーブ油ドレッシングの材料（作りやすい分量）
- ずく酢（１個）
- オリーブオイル（小さじ１）
オリーブ油ドレッシングの作り方
- パック入りもずく酢（１個）にオリーブオイル（小さじ１）を加えて混ぜ合わせます。
- オススメはお好みのサラダにカツオのたたきをのせ、スライス切りの玉ねぎ、ピンクペッパーを散らしてからドレッシングをかけていただきます。
ごま油ドレッシング（作りやすい分量）
- ずく酢（１パック）
- ごま油（小さじ１）
- 醤油（少々）
ごま油ドレッシングの作り方
- パックもずく酢（１パック）にごま油（小さじ１）、醤油（少々）を加えて混ぜ合わせます。
- オススメは豆腐にきゅうり、パクチーをのせた豆腐サラダ。
マスタードドレッシングの材料（作りやすい分量）
- ずく酢（１パック）
- 粒マスタード（小さじ１〜２）
マスタードドレッシングの作り方
- パックもずく酢（１パック）に粒マスタード（小さじ１〜２）を加えて混ぜ合わせます。
- ハムサラダなどお肉のサラダにオススメです。
キウイドレッシングの材料（作りやすい分量）
- もずく酢（１パック）
- 刻んだキウイ（１/２個）
キウイドレッシングの作り方
- パックもずく酢（１パック）に刻んだキウイ（１/２個）を加えて混ぜ合わせます。
- レタス、くるみ、クリームチーズのサラダにかけていただきます。
マヨネーズドレッシングの材料（作りやすい分量）
- パックもずく酢（１パック）
- マヨネーズ（大さじ１）
マヨネーズドレッシングの作り方
- パックもずく酢（１パック）の酢を先にマヨネーズ（大さじ１）に加えて混ぜ合わせます。合わせてからもずくを加えて混ぜ合わせます。
- オススメのサラダは塩茹でした温野菜サラダ。
感想
もずくの可能性を感じましたね。食べ過ぎには注意ですんが、フコイダン自体もとってもいいと言われていますね。簡単に一品で出せるのでぜひ買ってきます。