トマトベースの洋風麻婆ナス/ノンストップ

６月２日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から暑い季節を前に「ナス」を使ったアレンジレシピを紹介します。

「トマトベーズの洋風麻婆ナス」のレシピを紹介します。トマト風味とナスの相性が抜群です。仕上げに加えるラー油が味の決め手です。

トマトベーズの洋風麻婆ナスの材料（２人分）

• ナス（３個）
• 合挽き肉（２００g）
• ブラウンマッシュルーム（２個）
• 玉ねぎ（１/４個）
• オリーブオイル（小さじ２）
• トマト缶（２００g）・・カット状
• 水（カップ１/２）
• ラー油（小さじ１/４）
• パセリ（適量）

薬味

• すりおろし生姜（小さじ１/２）
• すりおろしニンニク（小さじ１/２）

合わせ調味料

• 味噌（大さじ１）
• 顆粒洋風だしの素（小さじ２）
• 豆板醤（小さじ１）
• 砂糖（小さじ１）

水溶き片栗粉

• 片栗粉（小さじ１）
• 水（小さじ２）

トマトベーズの洋風麻婆ナスの作り方

1. ナス（３個）はヘタを除き乱切りにします。マッシュルーム（２個）は石づきを除き薄切りにします。
2. 玉ねぎ（１/４個）はみじん切りにします。
3. フライパンにオリーブオイル（小さじ２）をひき、薬味を加えて弱火で加熱します。香りが立ったら２とひき肉（２００g）を入れて中火で炒めます。
4. お肉に火が通ったら１とトマト缶（２００g）、水（カップ１/２）、合わせ調味料を加えて蓋をして、中火で１０分間ほど加熱します。
5. 全体に味が馴染んだら、混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
6. 器に盛り付けてラー油をかけ、パセリを添えます。

感想

トマトベースでとってもさっぱりとしていますね。これなら子供も食べれますね。