荻野聡士シェフのとうもろこしごはん/NHKあさイチ

６月１５日（火）の「NHKあさイチ」は、「まるごと味わうとうもろこし」のレシピを「ハレトケキッチン」のシェフ達が紹介します。調理方法次第でいつもよりとっても美味しくなります。

和食の「荻野聡士」シェフが紹介してくれるのは、「とうもろこしごはん」は、芯の甘みを生かした甘さがたっぷりのご飯です。

とうもろこしごはんの材料（

とうもろこしごはんの作り方

1. とうもろこし（）は皮ごと塩茹でして、冷まします。
2. 鍋に１の茹で汁、身を除いた芯、昆布、酒を加えて煮ます。ボウルに取り出します。
3. ２に薄口醤油（）と醤油を加えて合わせます。
4. ごはんは洗って炊飯釜に入れ３を入れます。
5. 実は牛脂で炒めて、醤油（）を加えます。
6. ４の炊き上がったごはんに５を混ぜます。