上野直哉さんの新生姜ととうもろこしの炊き込みご飯/きょうの料理

６月１８日（金）の「きょうの料理」は、兵庫県神戸市の日本料理店店主「上野直哉」さんが蒸し暑い季節の強い味方のレシピを伝授してくれます。

「新生姜ととうもろこしの炊き込みご飯」は、直哉さんのお店でも人気のご飯。甘いとうもろこしとキリリとした新生姜のコンビが楽しめます。

新生姜のとうもろこしの炊き込みご飯の材料（２〜３人分）

• 米（２合）
• 新生姜（３０g）
• とうもろこし（１本）
• 昆布（１枚）・・４cm四方
• 塩（小さじ１）

新生姜のとうもろこしの炊き込みご飯の作り方

1. お米（２合）は洗ってザルにあげ３０分間以上おきます。
2. とうもろこし（１本）は、包丁で実をそぎます。芯はとっておきます。新生姜（３０g）は皮付きのまま薄切りにします。
3. 炊飯器の内釜にお米を入れ水を２合目の目盛りまでそそぎ、２のと塩（小さじ１）と昆布（１枚）を加えて普通に炊きます。
4. 炊き上がったらとうもろこしの芯を取り除き、昆布を千切りにして、戻します。全体を混ぜて、器に盛り付けていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。甘みと生姜のピリ辛がとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。