笠原将弘のさば缶トマトグラタン/ノンストップ

６月２１日（月）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、さば缶を使って「さば缶トマトグラタン」のレシピを紹介します。

さば缶とトマト缶を合わせて味噌を加えてコク旨味仕上がります。仕上げに青のりをふり香りもよく仕上げます。

さば缶トマトグラタンの材料（４人分）

• さば缶（２缶）・・１８０g×２
• トマト缶（１缶）・・カット状
• じゃがいも（３個）
• 玉ねぎ（１個）
• サラダ油（大さじ２）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• ピザ用チーズ（１００g）
• 青のり（大さじ１）

合わせ調味料

• 味噌（大さじ３）
• みりん（大さじ３）

さば缶トマトグラタンの作り方

1. じゃがいも（３個）と玉ねぎ（１個）はそれぞれ２cm角に切ります。
2. フライパンにサラダ油（大さじ２）を弱火で熱して１を炒め、塩（少々）、コショウ（少々）をふります。
3. ２の野菜がしんなりとしたらさば缶（２缶）、トマト缶（１缶）を缶汁ごと加えて、水（カップ１）を注ぎます。アルミ箔をかぶせてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で７〜８分間煮ます。
4. 合わせ調味料を混ぜ合わせ味をつけます。
5. 耐熱皿に移して、チーズ（１００g）を散らして、２２０度に温めたオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。
6. 仕上げに青のりをふります。

感想

さば缶、ブームの時に買ったのが残っていたりしますね。個人的に玉ねぎのサラダにのせ、粒マスタードとマヨネーズを和えたソースをかけていただくのがとっても好きですが、グラタンもとっても美味しそうですね。