６月２３日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」からこの時期検索率が上昇している「きゅうり」を使って、「ごはんに合うおかず」レシピを紹介します。
きゅうりはワタと種除くと炒めた時に水分が出にくくなります。マーマーレードを加えてまろやかな味わいに仕上げます。
きゅうりと牛肉のまろやかコチュジャン炒めの材料（２人分）
- きゅうり（１本）
- 牛切り落とし肉（１５０g）
- ごま油（大さじ１）
- もやし（１/２袋）
- 糸唐辛子（適量）
合わせ調味料
- 醤油（大さじ１・１/２）
- コチュジャン（大さじ１）
- 酒（大さじ１）
- オレンジマーマレード（小さじ２）
- 白いりごま（小さじ１）
- すりおろしニンニク（小さじ１/２）
- すりおろし生姜（小さじ１/２）
きゅうりと牛肉のまろやかコチュジャン炒めの作り方
- きゅうり（１本）はヘタを除き縦半分に切り、スプーンでワタと種を除き斜め薄切りにします。
- フライパンにごま油（大さじ１）を中火で熱し、牛肉（１５０g）を入れて炒めます。お肉の色が変わったら１のきゅうり、もやし（１/２袋）を入れ、もやしがしんなりとしてお肉に火が通るまで炒めます。
- 合わせ調味料を加えて炒め、味をなじませます。
- 器に盛り付けて、糸唐辛子をのせていただきます。
感想
とっても美味しそうですね。きゅうりは意外にもフライや炒め物がとっても美味しそうです。ぜひ作ってみます。