6月30日(水)の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から旬の「インゲン」を使ったレシピを紹介します。
「ハニーマスタードでインゲンの肉巻き」は、インゲンを豚バラで巻いて特製のソースをかけて美味しさをアップさせます。こくウマなソースが美味しさをさらに引き立てます。
ハニーマスタードでインゲンの肉巻きの材料(2人分)
- インゲン(15本)
- 豚バラ薄切り肉(5枚)
- サラダ油(小さじ1)
- 醤油(大さじ1/2)
- 酒(大さじ1/2)
合わせ調味料
- マヨネーズ(大さじ2)
- はちみつ(大さじ1)
- 粒マスタード(小さじ2)
ハニーマスタードでインゲンの肉巻きの作り方
- インゲン(15本)はヘタを除きます。
- 豚肉(5枚)に1を3本ずつ斜めにのせ、らせん状に巻きます。同様に全部で5個作ります。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し2を巻き終わりを下にして並べ焼きます。お肉の色が変わったら蓋をして3分間ほど蒸し焼きにします。
- お肉に火が通ったら中火のまま醤油(大さじ1/2)、酒(大さじ1/2)を加えます。味が馴染んだら混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて全体にからめるように炒め合わせます。
- 味が馴染んだら半分に切って器に盛り付けてフライパンに残ったソースをかけていただきます。
感想
インゲンとっても美味しいですね。小学5年生の娘がインゲンの苗を持って帰ってきて今育てています。収穫したらぜひ作ってみます。