７月２１日（水）の「NHKパン旅」は、パン好き女優の「木南晴夏」さんが女優の「橋本マナミ」さんと一緒に、渋谷の渋谷ならではのパンに出会い味わい尽くします。
常に時代の最先端を走り続ける街、「渋谷」。１軒目は、本場フランスで作られる香り豊かな「超レア小麦粉」を使うパン屋さん。フランスの伝統の味わいを守りながらもシェフの独創性が光る絶品パンが登場します。２軒目は、渋谷に暮らすこと４０年、町の変遷を見守り続けてきた夫婦が営むパン屋さん。近年の再開発で増えてきたという「働く若い女性たち」を応援しようと開発したヘルシー＆愛情たっぷりパンを堪能します。
１軒目：ブラッスリー・ヴィロン 渋谷店 （Brasserie VIRON）
１７年前にオープンしたパン屋さん。フランス小麦を使用したバゲットや菓子を扱うブーランジェリー＆パティスリー。2階ではフランスの郷土料理とワインを提供するブラッスリーで、フランスから直送された旬の素材を活かした料理の数々をバケットと共に楽しめます。パリの製粉会社「VIRON」社の小麦粉「レトロドール」を使い、水は「コントレックス」、塩はゲランドの塩を使用するバゲットをはじめ、素材にもこだわっています。
- 住所：東京都渋谷区宇田川町３３-８ 塚田ビル ２F
- 電話番号：050-5595-2811
- 営業時間：ランチ:09:00〜18:00 LO17:00/ ディナー:19:00〜24:00 LO22:30
- 定休日：無休
２軒目：パン・オ・スリール
７年目のこだわりのパン屋さんは、北海道産小麦、白神こだま酵母、自家製天然酵母にこだわったパンを作っています。焼きたてをその場でお召し上がりいただけるカフェでも美味しくいただけます。
- 住所：東京都渋谷区渋谷1-4-6
- 電話番号：03-3406-3636
- 営業時間：8:00～20:00（パンがなくなり次第終了）
- 定休日：日曜日・月曜日
- 通販：http://pain-au-sourire.shop-pro.jp
感想
今回も知らないパン屋さんが出てきてとってもよかったです。なかなか渋谷に足を運びませんが、もし行った時はぜひ寄ってみたいですね。