笠原将弘のトウモロコシの卵炒め/ノンストップ

８月９日（月）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーは、今が旬の「トウモロコシ」を使って「トウモロコシの卵炒め」のレシピを紹介します。

トウモロコシは包丁で実をそぎ落としてフライパンで炒めて焼き目をつけます。仕上げに特製チーズソースを作ってコクうまに仕上げます。

トウモロコシの卵炒めの材料（４人分）

• トウモロコシ（２本）
• 卵（８個）
• 万能ネギ（３本）
• ベーコン（４枚）
• サラダ油（大さじ２）
• 粗挽き黒コショウ（少々）

合わせ調味料

• 砂糖（大さじ２）
• 薄口醤油（大さじ１）

特製チーズソース

• 溶けるチーズ（２５０g）
• 牛乳（カップ３/４）
• みりん（大さじ３）
• 片栗粉（小さじ２）

トウモロコシの卵炒めの作り方

1. トウモロコシ（２本）は包丁で実を削いてほぐします。万能ネギ（３本）は小口切りにして、ベーコン（４枚）は粗みじん切りにします。
2. フライパンを中火で熱し、トウモロコシを入れ焼き目をつけて取り出します。
3. ボウルに卵（８個）を割り入れて、合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせます。１の万能ネギ、ベーコン、２を加えてザッと混ぜ合わせます。
4. ２のフライパンにサラダ油（大さじ２）を中火で熱し、３を流し入れます。木べらでゆっくりと混ぜながら、ふんわりと火を入れて焼き上げます。
5. 鍋にチーズソースの材料を入れ、弱火にかけ木べらで混ぜながらチーズを溶かしてソースを作ります。４を器に盛り付けてソースをかけてコショウをふります。

感想

久しぶりの投稿になりました。トウモロコシは今が一番美味しいですね。チーズソースでボリューム満点ですね。