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ひのようこの和風パンプディング/NHKおうちで幸せパン

10月5日(火)、今日からスタートの趣味どき「NHKおうちで幸せパン」は、今人気の「生食パン」を特集します。そして、その生食パンを使った美味しいレシピと、自宅でも美味しく作れる生食パンのレシピを紹介します。

「和風パンプディング」は、だしを効かせた卵液につけて蒸した和食味。蒸すことではんぺんみたいな食感になります。

和風パンプディングの材料(4個分)

  • 生食パン(4cm厚さの2枚)
  • 卵(1個)
  • だし用調味料(小さじ2)・・8倍濃縮
  • 牛乳(カップ1/2)

明太枝豆

  • からし明太子(20g)
  • 冷凍枝豆(30g)

ごまちりめん

  • ちりめんじゃこ(15g)
  • ごま油(小さじ2)
  • 白いりごま(適量)
  • 青じそ(3枚)

和風パンプディングの作り方

  1. 生食パン(4cm厚さの2枚)は耳を切り落として半分に切り、断面の真ん中に切り込みを入れます。
  2. 卵(1個)とだし(小さじ2)、牛乳(カップ1/2)を混ぜ合わせて1を浸して5分間おきます。
  3. 具材を作ります。明太枝豆は、辛子明太子(20g)は中身をこそげ出し、枝豆(30g)は粗みじん切りに、混ぜ合わせます。ごまちりめんは、ちりめんじゃこ(15g)、ごま油(小さじ2)、白いいりごま(適量)を混ぜ合わせます。青じそ(3枚)は千切りにします。
  4. 蒸しあがったせいろに2の切り込みを上にして並べ、蓋をして5分間蒸します。
  5. 4の切り込みに3の具材をそれぞれ詰めます。ごまちりめんはちりめんを詰めてから青じそをのせます。

感想

いつものパンが違う感じで調理されましたね。朝ごはんにぴったりですね。


ゆい :