10月5日(火)、今日からスタートの趣味どき「NHKおうちで幸せパン」は、今人気の「生食パン」を特集します。そして、その生食パンを使った美味しいレシピと、自宅でも美味しく作れる生食パンのレシピを紹介します。
「和風パンプディング」は、だしを効かせた卵液につけて蒸した和食味。蒸すことではんぺんみたいな食感になります。
和風パンプディングの材料(4個分)
- 生食パン(4cm厚さの2枚)
- 卵(1個)
- だし用調味料(小さじ2)・・8倍濃縮
- 牛乳(カップ1/2)
明太枝豆
- からし明太子(20g)
- 冷凍枝豆(30g)
ごまちりめん
- ちりめんじゃこ(15g)
- ごま油(小さじ2)
- 白いりごま(適量)
- 青じそ(3枚)
和風パンプディングの作り方
- 生食パン(4cm厚さの2枚)は耳を切り落として半分に切り、断面の真ん中に切り込みを入れます。
- 卵(1個)とだし(小さじ2)、牛乳(カップ1/2)を混ぜ合わせて1を浸して5分間おきます。
- 具材を作ります。明太枝豆は、辛子明太子(20g)は中身をこそげ出し、枝豆(30g)は粗みじん切りに、混ぜ合わせます。ごまちりめんは、ちりめんじゃこ(15g)、ごま油(小さじ2)、白いいりごま(適量)を混ぜ合わせます。青じそ(3枚)は千切りにします。
- 蒸しあがったせいろに2の切り込みを上にして並べ、蓋をして5分間蒸します。
- 4の切り込みに3の具材をそれぞれ詰めます。ごまちりめんはちりめんを詰めてから青じそをのせます。
感想
いつものパンが違う感じで調理されましたね。朝ごはんにぴったりですね。