１０月１３日（水）の「ノンストップ」はタレントの「虻川さん」の趣味の範囲を広げる、「このしゅみとまれ！」のコーナー。先週に続きは念願の「パン作り」、しかも「発酵いらずの食パン」を作ります。
教えてくれるのは、酵母パン作り専門家「松尾美香」さんです。重曹とヨーグルトを加えてつくので材料を混ぜて型に流して焼くだけ。とっても簡単に作れます。
食パンの材料（縦５cm×横１７.５cm×高さ８cmの型２斤分）
- 薄力粉（９０g）
- 強力粉（９０g）
- ヨーグルト（１７０g）
- 重曹（２.５g）
- はちみつ（２０g）
- サラダ油（３０g）
- 牛乳（５０g）
- 塩（３.２g）
- 長芋（２０g）
- 味噌（小さじ１/２）
食パンの作り方
- ボウルに、薄力粉（９０g）、強力粉（９０g）、ヨーグルト（１７０g）、重曹（２.５g）、はちみつ（２０g）サラダ油（３０g）、牛乳（５０g）、塩（３.２g）、長芋（２０g）、味噌（小さじ１/２）をすりおろして加えて混ぜ合わせます。全体が馴染む程度混ぜればいいです。
- パウンド型の四角い型２個にクッキングペーパーを敷きます。生地は半量は型に流し入れます。
- もう１つはチョコマーブルパンに仕上げます。市販の板チョコ（３０g）を溶かします。チョコレートに生地を大さじ２加えて混ぜます。型に混ぜてないプレーン生地半量を流し入れ、チョコレート生地、プレーン生地と重ね入れ、ゴムベラで軽く混ぜます。
- １８０度に予熱したオーブンで２０分焼き、１７０度にして４０分焼きます。
- 型から取り出して粗熱を取ります。
- クッキングシートを取ります。
- 食べやすい大きさに切り、いただきます。
感想
とっても美味しそうですね。パンは焼きたてが一番ですね。ぜひ作ってみます。