ふくすけさんのおうちdeカレーパンレシピ/NHKおうちで幸せパン

１０月１９日（火）の趣味どき「NHKおうちで幸せパン」は、「カレーパン」が特集されました。そして「ふくすけ」さんが自宅でも美味しく作れる「おうちdeカレーパン」をのレシピを紹介します。

「オリジナルのフィリング」を作って自宅でも自分好みのカレーパンを作ります。フィリングは「スパイスキーカレーフィリング」と「おうちカレーライス風フィリング」、レトルトカレーを使った「カレーフィリング」を作ります。

おうちdeカレーパンレシピの材料（７個分）

中種用

• 牛乳（１００g）
• 強力粉（１４０g）
• 砂糖（６g）
• インスタントドライイースト（２g）

中種の作り方

1. ボウルに牛乳（１００g）、強力粉（１４０g）、砂糖（６g）の順に入れ最後にインスタントドライイースト（２g）を加えます。

スパイスキーカレーフィリングの材料と作り方（揚げカレーパン６個分）

1. フライパンにオリーブオイル（大さじ２）を弱火で熱し、クミンシード（大さじ１）をパチパチと音がするまで炒めます。みじん切りニンニク（１かけ分）、みじん切り生姜（１かけ分）を加えて、中火で香りが立つまで炒めます。みじん切り玉ねぎ（１/２個）、塩（小さじ１）を加えてあめ色になるまで炒めます。
2. トマト（１個）を１cm角に切って加えて、木べらでつぶしながら汁気がなくなるまで炒めます。
3. コリアンダーパウダー（小さじ２）、ターメリック（小さじ１）、カイエンペッパー（適量）、ウスターソース（大さじ１）を加えて炒め合わせます。
4. 合挽き肉（３５０g）を加えて肉の色が変わるまで炒めたら、６等分にして冷まします。
5. 生地を６等分にしてお好みの形にして包み、衣をつけて揚げます。