相性抜群！えびポテトマヨグラタン/キューピー３分クッキング

３月１日（水）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「小林まさみ」さんが、相性は絶対に抜群の「えびポテトマヨグラタン」のレシピを紹介。

ソースはマヨネーズと牛乳のみで、素材に火を通してからソースをかけるので失敗の心配もなく、焼き色をこんがりとつけて完成する、とても簡単なグラタンです。

えびポテトマヨグラタンの材料（４人分）

• 無頭えび（１２〜１６尾）
• じゃが芋（４個）
• 玉ねぎ （１個）
• にんにくのみじん切り （大さじ１）
• 塩（少々）
• こしょう （少々）
• マヨネーズ （大さじ７）
• 牛乳 （大さじ２）
• ピザ用チーズ （８０g）
• オリーブ油（大さじ１）

えびポテトマヨグラタンの作り方

1. えび（１２〜１６尾）は殻をむき、背に切れ目を入れ、背ワタを除きます。
2. じゃが芋（４個）は洗い、皮ごとぬれた状態で１個ずつふんわりとラップで包み、５００wの電子レンジに６分かけます。天地を返してさらに６分かけます。熱いうちに皮をむき、一口大に切っておきます。
3. 玉ねぎ（１個）は縦に薄切りにします。
4. フライパンにオリーブ油（大さじ１）を熱し、玉ねぎ、にんにくのみじん切り（大さじ１）を強めの中火で少し色づくまで５～６分炒め、えびを加え、色が変わるまで炒めます。
5. ２のじゃが芋を加えて炒め、塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
6. 耐熱容器(１８cm×２４cm)に３を広げ、マヨネーズ（大さじ７）と牛乳（大さじ２）を混ぜ合わせたものをかけ、ピザ用チーズ（８０g）を全体に散らします。
7. オーブントースターで１０～１５分、こんがり色づくまで焼き、しっかりと焼き色がついたら完成です。

感想

ホワイトソースを作らないから、とても簡単でいいですね。マヨネーズと牛乳のソースは他のグラタンにも応用できますね。ぜひ作ってみたいです。