小林かなえのはちみつカップマドレーヌ/きょうの料理

１１月１９日（金）の「きょうの料理」は、菓子料理研究家で京都で洋菓子の教室を主催している「小林かなえ」さんが、ふんわりとバターの香りも美味しいマドレーヌのレシピを紹介してくれます。

「カップマドレーヌ」は、子供と一緒に作れるお手軽のレシピ。このカップマドレーヌにデコレーションをしてより美味しく作ります。

カップマドレーヌの材料（直径５cm、高さ４cmの耐熱・耐油の紙カップ５〜６個）

• はちみつ（１５g）
• 卵（１個）
• グラニュー糖（４０g）
• 無塩バター（６０g）

合わせ調味料

• 薄力粉（５０g）
• ベーキングパウダー（３g）

下準備

• バターは耐熱容器に入れラップをし６００wの電子レンジに１分間ほど加熱して溶かします。
• オーブンは１８０度に温めます。

カップマドレーヌの作り方

1. ボウルに卵（１個）を割り入れて泡立て器でほぐします。グラニュー糖（４０g）を加えてすり混ぜます。
2. はちみつ（１５g）を加えてさらに混ぜます。
3. 合わせ調味料を加えて目の細かいザルで２にふるい入れます。粉っぽさがなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。
4. 溶かしバターを加えて全体が馴染むまで混ぜます。
5. 紙カップに４の生地を８分目まで生地を流し入れ、１８０度のオーブンで約１２分間焼きます。中心に竹串を刺して、生地がついてこなけれな焼き上がりです。

感想

とっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。