土井善晴の5分飯！アスパラご飯のレシピ／月刊きょうの料理

3月5日(日)放送の「月刊きょうの料理」では、料理研究家の土井善晴先生が5分で作れる「5分で技あり飯」として春が旬の「アスパラガス」を使ったレシピを紹介してくれました。

そして新スタジオで作る初料理として土井先生が披露してくれた「アスパラご飯」です。

アスパラご飯の材料（2人分）

• グリーンアスパラガス（3本＝100g）
• サラダ油（大さじ2/3）
• 塩（小さじ1/4）
• 温かいご飯（2人分）

アスパラご飯の作り方

1. グリーンアスパラガス（3本＝100g）は水で洗い、小口切りにします。※茎の下の方にいくほど小さく切ります。
2. フライパンにアスパラを入れ、火にかけたらサラダ油（大さじ2/3）を回し入れます。※しばらくそのままにして焼いていきます。
3. 塩（小さじ1/4）をふります。
4. 器に温かいご飯（2人分）を盛りつけます。
5. アスパラにしっかりと焼き色が付いたら、ご飯の上に盛りつければ出来上がりです。

感想

アスパラガスをじっくりと焼いていくのが印象的でしたね。しかも途中で放置したりしてましたもんね。

そしてけっこう焦げ付いていたのも気になりましたけど、土井先生のレシピの中では断トツに簡単なレシピなのが嬉しいですね。お弁当にもオススメしていましたよ。